.png "Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад № 112» города Чебоксары Чувашской Республики")
Контроль качества питания в детском саду
Организация правильного питания - задача многоплановая, требующая от руководителя знания нормативных документов, основ диетологии и разнообразных процедур контроля.
Бракераж готовой продукции - это обязательный контроль качества и безопасности блюд перед выдачей. Бракеражу подлежат все блюда, готовые к раздаче, в т. ч. соки и кисломолочные продукты.
Смотрят на всё:
- Свежая ли еда? Проверяют сроки годности.
- Хорошо ли упакована? Упаковка должна быть целой.
- Как выглядит и пахнет? Еда должна выглядеть аппетитно и приятно пахнуть.
Зачем это нужно?
От того, как организовано питание в ДОУ, во многом зависит физическое и нервно-психическое развитие детей, а также способность их организма противостоять различным заболеваниям.
Так что за питание в детском саду можно не волноваться – у нас всё под контролем.